2017(濟(jì)源)中原餐飲博覽會(huì)11月1日盛啟
原標(biāo)題：2017(濟(jì)源)中原餐飲博覽會(huì)三項(xiàng)大賽細(xì)則公布
11月1日~11月3日，2017(濟(jì)源)中原餐飲博覽會(huì)將在濟(jì)源舉辦，屆時(shí)將舉行餐飲與飯店行業(yè)的三項(xiàng)大賽。近日，2017(濟(jì)源)中原餐飲博覽會(huì)籌備會(huì)及評(píng)審工作會(huì)在鄭州召開(kāi)，兩個(gè)大會(huì)分別公布了三項(xiàng)大賽的競(jìng)賽細(xì)則，強(qiáng)調(diào)了“公開(kāi)、公平、公正”原則。
展會(huì)期間，將舉行河南省豫菜品牌大賽、河南省烹飪技能大賽、河南省飯店服務(wù)技能大賽。籌備會(huì)首次公布了三項(xiàng)大賽的競(jìng)賽細(xì)則。記者注意到，細(xì)則的內(nèi)容十分全面和詳細(xì)。以河南省第七屆烹飪技能大賽競(jìng)賽細(xì)則為例，其中的中式面點(diǎn)作品賽細(xì)則中提到，成熟技法選用蒸、煎、炸、煮、烙、烤，且技法不可重復(fù)，每款面點(diǎn)只限制作一次。餡心可以場(chǎng)外預(yù)制……
“要愛(ài)惜自己的羽毛，只有這樣，羽翼才能更豐滿，才能飛得更高?！被I備會(huì)上，省餐飲與飯店行業(yè)協(xié)會(huì)代理會(huì)長(zhǎng)、秘書(shū)長(zhǎng)張海林對(duì)協(xié)會(huì)和協(xié)會(huì)成員提出期待。他重申了餐飲協(xié)會(huì)的作用：搭建行業(yè)平臺(tái)，做政府與企業(yè)之間的橋梁和紐帶。他強(qiáng)調(diào)，協(xié)會(huì)和協(xié)會(huì)成員要“講政治、懂規(guī)矩”。一是協(xié)會(huì)和全省會(huì)員要在政府指導(dǎo)下開(kāi)展工作，堅(jiān)持黨的領(lǐng)導(dǎo)、為企業(yè)服務(wù);二是杜絕個(gè)人在未經(jīng)協(xié)會(huì)委托的情況下，以協(xié)會(huì)名義參加對(duì)外活動(dòng)。
具體到三項(xiàng)大賽，張海林講道，要面向大眾，拒絕浪費(fèi)，注意傳統(tǒng)文化的傳承;還要認(rèn)真研究大賽細(xì)則，按照要求準(zhǔn)備比賽，不可盲目創(chuàng)新。
評(píng)審會(huì)上，原省餐飲與飯店行業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)曲安民表示，希望各位評(píng)委落實(shí)“公開(kāi)、公平、公正”的要求。此外，他還希望能以三項(xiàng)大賽為契機(jī)，促進(jìn)豫菜的發(fā)展，促進(jìn)河南餐飲事業(yè)的發(fā)展。
大會(huì)上，大賽評(píng)審委員會(huì)副主任姚炎立作為評(píng)審委員會(huì)代表表態(tài)：在大賽中，保證堅(jiān)持“公開(kāi)、公平、公正”的原則，嚴(yán)格遵守大賽細(xì)則，確保大賽各項(xiàng)賽事在公開(kāi)、公平、公正中順利圓滿完成。做到盡職盡責(zé)，講政治、講原則，實(shí)事求是。
（來(lái)源：河南省人民政府門(mén)戶網(wǎng)）
